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[ Fruité / Puissant / Épicé ]
CHIANTI

Forziere

Chianti Classico DOCG Riserva

Riserva est affiné pendant au moins 24 mois suivi d'au moins 3 mois de vieillissement en bouteille. De couleur rouge rubis transparent, l'arôme exprime des sensations de fruits dans l'alcool, de cerise noire et de prune, des sensations balsamiques et d'épices douces. La bouche est dynamique, avec une bonne fraîcheur et des tanins souples. Sa finale présente des notes d'épices, de quinquina et de baies.

Fiche technique du vin

Raisins
80% Sangiovese, vignes autorisées par le cahier des charges

Zone de production
Chianti Classico DOC

Altitude
150-450 m d'altitude

Type de sol
Sol peu profond, à structure argilo-limoneuse. Riche en fragments de roche. Pas trop fertile, avec d'excellentes concentrations de minéraux et de fer.

De l'alcool
13.5 % vol.

Fermentation
Fermentation alcoolique de 10-12 jours à une température de 20-24°C, suivie d'une macération de 20 jours à 28-29°C en cuve d'acier, selon les techniques de Delestage et de soutirage. Puis fermentation malolactique, soutirage et sulfuration.

Vieillissement
En cuve béton pendant 12 mois environ avec microoxygénation et batonnage sur lies fines les 3 premiers mois.

Notes de dégustation
Couleur rouge rubis pleine. Le bouquet est de fruits mûrs et d'épices, de cerise marasco et d'anis. En bouche, il est bien structuré et légèrement tannique, et se termine sur la cerise et les épices douces.

Accords mets
Viandes rouges; steak fiorentina, viandes mijotées, rôtis, saucisses.

Capacité
0,75 l

Prix et reconnaissances

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020

94 punti

Forziere 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2020

96 punti

Forziere 2017

Wine Enthusiast 2018

86 points

Forziere 2012

Berliner Wein Trophy 2018

Berliner Silver

Forziere 2013

Decanter World Wine Awards 2017

Gold Medal

Forziere 2013

Wine Enthusiast 2017

86 points

Forziere 2012

International Wine Challenge 2015

Bronze Medal

Forziere 2011

Galerie Forziere

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