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[ Sofisticado / Encorpado / Poderoso / Rico ]
FATTORIA DI CALAPPIANO

Collegonzi

Toscana IGT Sangiovese

É produzido a partir de uma seleção das melhores uvas cultivadas num solo montanhoso feito de substratos arenosos, calcários-margosos e xistos arenosos ricos em fósseis e ossos marinhos. É fermentado por 15 dias a uma temperatura de 22-25°C, depois macerado por 20-25 dias a 28-29°C em tanques de aço. É envelhecido em barril grande por 12-14 meses. Feito de uvas 100% Sangiovese. Com uma cor rubi límpida e brilhante, o aroma abre-se num bouquet elegante de pequenos frutos vermelhos crocantes, especiarias finas, ligeiras sensações fumadas e notas florais. Na boca é rico e vivo ao mesmo tempo, fresco, suculento e saboroso com uma longa persistência de especiarias, frutos vermelhos e leves notas fumadas.

Folha de dados do vinho

Uvas
100% Sangiovese

Área de produção
Toscana Igt, Vinci, Florença

Altitude
150 m a.s.l.

Tipo de solo
Solo de colina, solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. Solo de margas e arenitos, composto por xistos argilosos e arenosos, ricos em calcário. Solo profundo voltado para sudeste.

Álcool
15 % vol.

Fermentação
Fermentação alcoólica durante 15 dias a uma temperatura de 20-26°C utilizando técnicas de Delestage e trasfega, seguida de maceração em aço durante 30 dias a 28-29°C. Após o escoamento é trasfegado duas vezes, seguido de fermentação maloláctica em madeira. Após trasfega e sulfurização, é envelhecido.

Envelhecimento
Estagia 14 meses em grandes barricas de carvalho francês e termina 12 meses em garrafa.

Notas de degustação
É um vermelho claro e brilhante. No nariz, abre com um elegante bouquet de frutas vermelhas crocantes, especiarias finas, uma sensação levemente defumada e notas florais. Na boca é rico e ágil, fresco, suculento e saboroso, com notas duradouras de especiarias, frutos vermelhos e fumo.

Combinações de comida
Carnes vermelhas, caça, assados, ragu de carne.

Capacidade
0,75 l

Prêmios e reconhecimentos

Doctor Wine 2023

93 punti

Collegonzi 2019

Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2022

3 bicchieri

Collegonzi 2018

Doctor Wine 2022

94 punti

Collegonzi 2018

Guida Vitae AIS 2022

3 Viti

Collegonzi 2018

Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2020

2 bicchieri

Collegonzi 2017

Berliner Wein Trophy 2019

Gold Medal

Collegonzi 2015

International Wine Challenge 2019

Silver Medal

Collegonzi 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Collegonzi 2015

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Galeria Collegonzi

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