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[ Raffiniert / Vollmundig / Leistungsstark / Reich ]
FATTORIA DI CALAPPIANO

Collegonzi

Toscana IGT Sangiovese

Er wird aus einer Auswahl der besten Trauben hergestellt, die auf einem hügeligen Boden aus sandigen, kalk-mergeligen Substraten und sandigen Schiefern, die reich an Meeresfossilien und Knochen sind, angebaut werden. Er wird 15 Tage bei einer Temperatur von 22-25°C vergoren und dann 20-25 Tage bei 28-29°C in Stahltanks mazeriert. Er reift 12-14 Monate in großen Fässern. Hergestellt aus 100% Sangiovese-Trauben. Mit einer klaren und leuchtenden Rubinfarbe öffnet sich das Aroma mit einem eleganten Bouquet aus kleinen knackigen roten Früchten, feinen Gewürzen, leichten Rauchnoten und floralen Anklängen. Am Gaumen ist er reichhaltig und lebendig zugleich, frisch, saftig und süffig mit einer langen Nachhaltigkeit von Gewürzen, roten Früchten und leichten Rauchnoten.

Weindatenblatt

Weintrauben
100% Sangiovese

Produktionsbereich
Toscana Igt, Vinci, Florenz

Höhe
150 m ü.

Bodenart
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Mergel- und Sandsteinböden, bestehend aus Ton- und Sandschiefer, reich an Kalkstein. Tiefer Boden nach Südosten.

Alkohol
15 % vol.

Fermentation
Alkoholische Gärung für 15 Tage bei einer Temperatur von 20-26°C mit Delestage- und Abstichtechniken, gefolgt von einer Mazeration in Stahl für 30 Tage bei 28-29°C. Nach dem Ablauf wird er zweimal abgestochen, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Holz. Nach dem Abstich und der Schwefelung wird es dann gealtert.

Altern
Er reift 14 Monate in großen französischen Eichenfässern und reift 12 Monate in der Flasche.

Geschmacksnoten
Es ist ein helles, klares Rot in der Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem eleganten Bouquet von knackigen roten Beeren, feinen Gewürzen, einem leicht rauchigen Gefühl und blumigen Noten. Am Gaumen ist er reich und agil, frisch, saftig und würzig, mit lang anhaltenden Noten von Gewürzen, roten Beeren und Rauch.

Speisenempfehlungen
Rotes Fleisch, Wild, Braten, Fleischragout.

Kapazität
0,75 l

Auszeichnungen und Anerkennungen

Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2022

3 bicchieri

Collegonzi 2018

Doctor Wine 2022

94 punti

Collegonzi 2018

Guida Vitae AIS 2022

3 Viti

Collegonzi 2018

Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2020

2 bicchieri

Collegonzi 2017

Berliner Wein Trophy 2019

Gold Medal

Collegonzi 2015

International Wine Challenge 2019

Silver Medal

Collegonzi 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Collegonzi 2015

Doctor Wine 2019

92 punti

Collegonzi 2015

Gallery Collegonzi

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