Uvas
80% Sangiovese, 20% vinhas permitidas pela especificação

Área de produção
Chianti DOCG, Vinci, Florença

Altitude
100 m a.s.l.

Tipo de solo
Solo de colina, solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. Marga e arenito, compreendendo xistos argilosos e arenosos.

Álcool
14.5 % vol.

Fermentação
Fermentação alcoólica durante 10-12 dias a uma temperatura de 20-24°C, seguida de maceração durante 15 dias a 28°C em aço, utilizando técnicas de delestage e trasfega. Fermentação maloláctica subsequente, trasfega e sulfurização.

Envelhecimento
Sobre borras finas com micro-oxigenação por cerca de 6 meses.

Notas de degustação
É a versão básica do Chianti da Fattoria. Cor vermelha brilhante, fresco, fácil de beber com aroma frutado e notas primárias de Sangiovese, límpido e dinâmico, com notas de rosa e cereja. O paladar é dotado de sensações crocantes e frutadas com um frescor marcante.

Combinações de comida
Carnes vermelhas; hambúrgueres, frios, flans de legumes e queijos, tártaro de carne e carpaccio.

Capacidade
0,75 l