Uvas
80% Sangiovese, 20% vides permitidas por el pliego de condiciones

Área de producción
Chianti DOCG, Vinci, Florencia

Altitud
100 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo de colina, suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de rocas. Margas y areniscas, compuestas de arcilla y esquistos de arena.

Alcohol
14.5 % vol.

Fermentación
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a una temperatura de 20-24°C, seguida de maceración durante 15 días a 28°C en acero, mediante técnicas de delestage y trasiego. Posterior fermentación maloláctica, desfangado y sulfurado.

Envejecimiento
Sobre lías finas con microoxigenación durante unos 6 meses.

Notas de sabor
Es la versión básica de Chianti de Fattoria. De color rojo brillante, fresco, fácil de beber con aroma afrutado y notas primarias de Sangiovese, claro y dinámico, con notas de rosa y cereza. En boca nos regala sensaciones crujientes y afrutadas con un marcado frescor.

Maridajes de comida
carnes rojas; hamburguesas, embutidos, flanes de verduras y quesos, tartar de carne y carpaccio.

Capacidad
0,75 l