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[ 動的 / 新鮮 / フルーティー / 風味豊か ]
FATTORIA DI CALAPPIANO

Vinciano

Chianti DOCG

それは、石灰岩が豊富な粘土頁岩と砂からなる、海洋の化石と骨が豊富な丘陵で緩く深い土壌で生産されます。 20〜24℃の温度で10日間発酵させた後、鋼製タンク内で2828℃で2015日間浸軟させます。 微細な粕でマイクロ酸素化して約3ヶ月間熟成。 サンジョヴェーゼのブドウや規制で許可されている他の品種から作られています。 鮮やかな赤い色、フレッシュ、フルーツとサンジョヴェーゼの含みがあり、クリーンでダイナミック、ローズとチェリーのニュアンスがあります。 味わいは、フルーティーでさわやかな感覚と心地よく、際立ったフレッシュさが特徴です。

ワインデータシート

ブドウ
80% Sangiovese, 20% 仕様で許可されているブドウの木

生産エリア
キャンティDOCG、ヴィンチ、フィレンツェ

高度
100 m a.s.l.

土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩、粘土片岩と砂片岩で構成されています。

アルコール
14.5 % vol.

発酵
20〜24°Cの温度で10〜12日間のアルコール発酵、続いて鋼中で28°Cで15日間の浸軟、デレステージおよびラッキング技術を使用。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。

エージング
約6ヶ月間マイクロ酸素化された細い粕について.

テイスティングノート
ファットリアの基本的なキャンティバージョンです。 鮮やかな赤、フレッシュで飲みやすく、フルーティーなアロマとサンジョヴェーゼのプライマリーノート、クリアでダイナミック、ローズとチェリーのノート。 味わいは、さわやかでフルーティーな味わいで、フレッシュさが際立ちます。

フードペアリング
赤身の肉; ハンバーガー、コールドカット、野菜のフランとチーズ、肉のタルタルとカルパッチョ。

容量
0,75 l

賞と表彰

The Drinks Business / The DB & SB Spring Blind Tasting 2024

Bronze Medal

Vinciano 2022

The Drinks Business / Sangiovese Master 2023

Silver Medal

Vinciano 2022

ギャラリー Vinciano

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