[ バランスの取れた / リッチ / 辛い ]
COLLEZIONE
Sangiovese
Toscana IGT
サンジョヴェーゼは滑らかでビロードのようなワインで、バニラとタバコのヒントがあります。 赤身の肉、狩猟肉、熟成チーズと一緒にこのワインをお楽しみください。
ワインデータシート
ブドウ
Sangiovese
生産エリア
トスカーナ
高度
50〜150メートルa.s.l.
土壌の種類
丘陵で緩く深い土壌で、海洋の化石や骨が豊富です。 石灰岩が豊富な粘土質片岩と砂質片岩からなるマーリーアレナス土壌。 東と南東に露出している深い土壌。
アルコール
13 % vol.
発酵
それは20-24°Cの温度で12-15日間発酵され、次にポンプオーバーとデレステージ技術で鋼タンク内で27-28°Cで10日間浸軟されます。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、および硫化剤の添加。
エージング
微細な粕でマイクロ酸素化して約6ヶ月間熟成させます。
テイスティングノート
ルビーレッドの色、フルでリッチな味わい、良いボディ、柔らかくビロードのような味わいで、フィニッシュにはバニラとタバコの含みがあります。
フードペアリング
ラグータリアテッレ、コールドカット、ロースト。
容量
0,75 l
賞と表彰
Prague Wine Trophy 2017
Prague Premium Gold
Sangiovese 2013
International Wine Challenge 2013
Commended
Sangiovese 2011
Decanter World Wine Awards 2013
Commended
Sangiovese 2011
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