[ 绿色的 / 激烈的 / 可持续/有机 / 结构化的 / 酒 ]
ORGANIC
Ninfato
Toscana Igt Sangiovese senza solfiti aggiunti
稀有蝴蝶“Charaxes jasius”在第勒尼安海岸特别常见,主要在托斯卡纳一侧,在那里它找到了理想的栖息地。它通常以最浪漫的名字“草莓树若虫”而闻名,因为它生活在那些植物所在的树林里,以叶子和果实为食。然而,农民们知道这种蝴蝶有一个不同的名字,“醉蝶”,或者更简单地说,“酒鬼”,因为它习惯去葡萄园吸食含糖可口的葡萄。一种贪婪的习惯,对于那些知道葡萄何时成熟并可以收获的农民来说,这是一种宝贵的帮助。这个故事回忆起的自由和轻盈感与您品尝 Ninfato 时的感觉相同,这是一种按照古老的托斯卡纳方法酿造的桑娇维塞,亚硫酸盐含量有限,是一种正宗的葡萄酒,像“草莓树的若虫”一样轻盈. Ninfato 是一款具有深宝石红色和淡淡紫罗兰色的桑娇维塞葡萄酒。香气具有浓郁的樱桃和玫瑰香气。口感清新饱满,在酸性成分和单宁成分之间达到平衡,具有出色的结构和包裹性和持久的余味。它是通过天然酿酒工艺获得的,从葡萄收获到装瓶,避免使用添加的亚硫酸盐,将其含量限制在低于 9 mg/l 的情况下,Ninfato 代表了一种新的我们生产的前沿,为了更健康和更平衡的生活。
葡萄酒数据表
葡萄
100% Sangiovese
生产区
芬奇,佛罗伦萨
高度
100 米
土壤类型
山土,疏松而深厚,富含海洋化石和岩石碎片。 泥灰岩和砂岩,包括粘土和砂片岩,富含石灰岩。
酒精
14 % vol.
发酵
酒精发酵在钢桶中进行,温度控制在 20/26 °C,大约 10-12 天,同时进行货架和删除。 然后在 27°C 的温度下浸渍约 15 天。 苹果酸乳酸发酵发生在带有选定细菌的钢中。
老化
它在相当低的温度(10-12°C)下在钢桶中陈化约 6 个月。为了确保产品的芳香和味道随着时间的推移,每三周的 batonnage 技术与细酒糟一起使用。 该技术从一开始就没有添加任何亚硫酸盐,通过新鲜酒渣的还原能力保护葡萄酒并刺激其长寿。
品酒笔记
深宝石红色,带紫色边缘。 鼻子强烈而令人陶醉,带有樱桃和玫瑰的味道。 酒体饱满,口感清新,酸度和单宁平衡。 它具有出色的结构和包络、挥之不去的尾音。
食物搭配
红肉; 野猪,肉酱意大利面。
容量
0,75 l
奖项和认可

James Suckling 2023
89 points
Ninfato 2022

Gambero Rosso _ Guida Berebene 2022
Premio Qualità prezzo
Ninfato 2020

Award Sakura - Japan Woman's wine Awards 2021
Gold
Ninfato 2019

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
94 punti
Ninfato 2017

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2018
92 punti
Ninfato 2016

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017
92 punti
Ninfato 2015

Prague Wine Trophy 2017
Prague Gold
Ninfato 2015

Decanter World Wine Awards 2017
Bronze Medal
Ninfato 2015
画廊 Ninfato







浏览其他 Organic 葡萄酒
NEWSLETTER
订阅我们的新闻
Sensi Today 是 Sensi 的时事通讯,随时更新与 Sensi 世界相关的事件、活动和一切。 现在订阅!