Uve
100% Glera

Zona di produzione
Treviso

Altitudine
100-400 m s.l.m.

Tipologia terreno
Terreni che si estendono dalla pianura del Trevigiano alle colline di Valdobbiadene. Terreno profondo, prevalentemente collinare, con suolo marnoso-calcareo, ben strutturato, con scisti argillose e presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino.

Grado alcolico
11 % vol.

Fermentazione
Vinificazione in bianco con particolare attenzione all'assidazione e al grado di chiarifica del mosto per la produzione del vino base. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 14-18°C con lieviti selezionati. La successiva presa di spuma viene fatta in autoclave con il metodo charmat, utilizzando lieviti selezionati e temperatura controllata.

Affinamento
In acciaio con batonnage su fecce fini.

Note di degustazione
Giallo paglierino delicato. Al naso si apre su eleganti e delicate sensazioni di erbe aromatiche e frutta, pera e pesca, lieve agrume dolce. La bocca è fresca e scattante, dal sorso dinamico e il finale intenso di mela renetta e cedro.

Abbinamenti gastronomici
Frittura di pesce, crudi di pesce, antipasti vegetariani.

Formati disponibili
0,75 l