Campoluce Chianti DOCG biologico

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Campoluce

Organic Chianti Docg

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Organic Chianti Docg

[ エレガント / 新鮮 / フルーティー / 緑 / 持続可能な/オーガニック ]

ORGANIC

Campoluce

Chianti DOCG biologico

私たちは地球と季節の循環の重要性を十分に認識しており、そのため私たちは地元の自然を最大限に尊重してそれらをフォローし、サポートしています。キャンティカンポルス（ホタルの存在による「光の場」）は、この単純で基本的な自然への配慮に端を発し、ブドウの木や土壌へのストレスを制限し、収穫を完全に自発的に発達させます。常に私たちのワインを際立たせてきた伝統を尊重する農業。生産は、カンポルスの有機的な性質を保証する当社の技術者と認定機関によって厳密に監視されています。ルビーレッド色で、赤い果実とスミレの心地よいアロマがあり、ストロベリーとブラックチェリーの甘い感覚と優れた官能的バランスを備えた、優れたストラクチャーと柔らかくフルーティーな味わいを持っています。

ワインデータシート

ブドウ
70% Sangiovese, 30% 仕様で許可されているブドウの木

生産エリア
キャンティDOCGエリア

高度
50-250 m a.s.l.

土壌の種類
主に砂岩、石灰岩-泥灰土の基質、粘土および砂片岩、およびガレストロの小石または石の存在からなる丘陵土壌。

アルコール
14 % vol.

発酵
アルコール発酵は、20/26°Cの制御された温度で約10〜12日間、ラッキングとDelestageを使用してスチールバットで実行されます。次にそれは26-28°Cの温度で約15-25日間浸軟されます。マロラクティック発酵は鋼で起こり、ラッキングと硫化が続きます。

エージング
ワインはステンレス鋼の大桶で6ヶ月間熟成され、マイクロ酸素化と細かい粕での熟成が行われます。

テイスティングノート
カンポルスのブドウは、肥料、合成化学農薬、遺伝子組み換え生物を使用せずに生まれ育ちます。それは色がルビーレッドで、赤と紫の果実の心地よいノーズを持ち、良いストラクチャーを持っています。なめらかでフルーティーな味わいで、ストロベリーとブラックチェリーの甘い香りがあり、官能的なバランスが良いです。

フードペアリング
赤身の肉; ローストポーク、熟成チーズ、生ハム、肉のタルタル、カルパッチョ。

容量
0,75 l