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[ Frais / Fruité / Vert / Durable/biologique / Versatile ]
ORGANIC

Vegante

Chianti Superiore DOCG vegano e biologico

Notre attention constante à la durabilité et au respect nous a poussés à produire l'un des vins emblématiques de la tradition toscane dans une version végétalienne biologique et certifiée. C'est ainsi qu'est né Vegante : un Chianti Superiore d'une véritable élégance, obtenu selon les principes de la philosophie végétalienne, en évitant l'utilisation de produits animaux pendant la culture, la vinification et la stabilisation. Le symbole « Qualità Vegana » certifie l'intégrité du processus éthique selon lequel ce vin est produit. Vegante a une délicate couleur rouge rubis avec des arômes floraux et fruités. Cerise, violette et fraise sur fond de sous-bois. L'élégance de l'arôme se termine par une gorgée vive et dynamique, équilibrée entre structure et acidité et avec une longue finale de fruits, d'épices délicates et de notes balsamiques. Son caractère vert est mis en valeur par l'emballage durable avec du liège issu de la canne à sucre, des emballages en papier recyclé et l'utilisation de couleurs naturelles.

Fiche technique du vin

Raisins
90% Sangiovese, 10% Trebbiano et Malvasia

Zone de production
Chianti DOCG, Vinci, Florence

Altitude
50-150 m au-dessus du niveau de la mer

Type de sol
Sol collinaire, meuble et profond, riche en fossiles marins et en fragments de roche. Marnes et grès, composés d'argile et de schistes sablonneux.

De l'alcool
12.5 % vol.

Fermentation
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 à 26 ° C pendant environ 12 à 15 jours avec macération sur les peaux en utilisant des techniques de soutirage. La fermentation malolactique a ensuite lieu en cuve d'acier suivie d'un soutirage et d'une sulfuration.

Vieillissement
Le vin est élevé en cuves inox où se déroule la fermentation malolactique et où il est stocké jusqu'à la mise en bouteille, avec batonnage sur lies fines. Le produit n'est pas filtré, respectant ses caractéristiques naturelles. Le symbole Vegan Quality certifie le processus éthique intégral avec lequel le vin est produit, sans aucune utilisation de produits d'origine animale pendant les différentes phases de croissance, de vinification et de stabilisation du vin.

Notes de dégustation
Robe rubis délicatement lue, avec des sensations florales et fruitées au nez. Cerise, pensée et fraise, sur une base de baies sauvages. Le nez élégant revient en bouche avec une gorgée dynamique et croquante, équilibrée en structure et en acidité et une longue note finale de fruits, d'épices légères et de goût balsamique.

Accords mets
Pappardelles au ragoût ; rosbif, fromages, ribollita, flans de légumes, soupe de poisson.

Capacité
0,75 l

Prix et reconnaissances

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Vegante 2016

Wine Enthusiast 2018

87 points

Vegante 2015

Decanter World Wine Awards 2017

Bronze Medal

Vegante 2015

Wine Enthusiast 2017

87 points

Vegante 2015

International Wine Challenge 2017

Silver Medal

Vegante 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

89 punti

Vegante 2015

Galerie Vegante

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