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[ Nuevo / Sabroso / Verde / Sostenible / orgánico / Versátil ]
ORGANIC

Vegante

Chianti Superiore DOCG vegano e biologico

Nuestra atención constante a la sostenibilidad y el respeto nos llevó a producir uno de los vinos icónicos de la tradición toscana en una versión orgánica y vegana certificada. Así nació Vegante: un Chianti Superiore de genuina elegancia, obtenido según los principios de la filosofía vegana, evitando el uso de productos animales durante el cultivo, la vinificación y la estabilización. El símbolo “Qualità Vegana” certifica la integridad del proceso ético según el cual se produce este vino. Vegante tiene un delicado color rojo rubí con aromas florales y afrutados. Cereza, violeta y fresa sobre un fondo de maleza. La elegancia del aroma termina con un sorbo fresco y dinámico, equilibrado entre estructura y acidez y con un largo final de frutas, delicadas especias y notas balsámicas. Su carácter verde se destaca por los envases sostenibles con corcho derivado de la caña de azúcar, envases de papel reciclado y el uso de colorantes naturales.

Ficha técnica del vino

Uvas
90% Sangiovese, 10% Trebbiano y Malvasia

Área de producción
Chianti DOCG, Vinci, Florencia

Altitud
50-150 m s.n.m.

Tipo de suelo
Suelo de colina, suelto y profundo, rico en fósiles marinos y fragmentos de rocas. Margas y areniscas, compuestas de arcilla y esquistos de arena.

Alcohol
12.5 % vol.

Fermentación
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada de 18-26°C durante unos 12-15 días con maceración sobre pieles mediante técnicas de desfangado. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en acero con posterior desfangado y sulfurado.

Envejecimiento
El vino envejece en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación maloláctica y donde se guarda hasta su embotellado, con batonnage sobre lías finas. El producto no se filtra, respetando sus características naturales. El símbolo de Calidad Vegana certifica el proceso ético integral con el que se produce el vino, sin ningún uso de productos de origen animal durante las distintas fases de cultivo, vinificación y estabilización del vino.

Notas de sabor
Delicada lectura de color rubí, con sensaciones florales y frutales en nariz. Cereza, pensamiento y fresa, sobre una base de frutos del bosque. La nariz elegante regresa al paladar con un sorbo dinámico y fresco, equilibrado en estructura y acidez y una nota final larga de frutas, especias ligeras y sabor balsámico.

Maridajes de comida
ragú pappardelle; rosbif, quesos, ribollita, flanes de verduras, caldo de pescado.

Capacidad
0,75 l

Premios y reconocimientos

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019

93 punti

Vegante 2016

Wine Enthusiast 2018

87 points

Vegante 2015

Decanter World Wine Awards 2017

Bronze Medal

Vegante 2015

Wine Enthusiast 2017

87 points

Vegante 2015

International Wine Challenge 2017

Silver Medal

Vegante 2015

Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2017

89 punti

Vegante 2015

Galería Vegante

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