[ Frisch / Fruchtig / Grün / Nachhaltig/Bio / Vielseitig ]
ORGANIC
Vegante
Chianti Superiore DOCG vegano e biologico
Unsere ständige Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und Respekt hat uns dazu veranlasst, einen der ikonischen Weine der toskanischen Tradition in einer biologischen und zertifizierten veganen Version zu produzieren. So wurde Vegante geboren: ein Chianti Superiore von echter Eleganz, der nach den Prinzipien der veganen Philosophie gewonnen wird und bei Anbau, Vinifikation und Stabilisierung auf die Verwendung tierischer Produkte verzichtet. Das Symbol "Qualità Vegana" bescheinigt die Integrität des ethischen Prozesses, nach dem dieser Wein hergestellt wird. Vegante hat eine zarte rubinrote Farbe mit blumigen und fruchtigen Aromen. Kirsche, Veilchen und Erdbeere auf einem Hintergrund von Unterholz. Die Eleganz des Aromas endet mit einem knackigen und dynamischen Schluck, ausgewogen zwischen Struktur und Säure und mit einem langen Abgang von Früchten, zarten Gewürzen und balsamischen Noten. Seine grüne Natur wird durch die nachhaltige Verpackung mit Kork aus Zuckerrohr, Recyclingpapierverpackungen und die Verwendung natürlicher Farben unterstrichen.
Weindatenblatt
Weintrauben
90% Sangiovese, 10% Trebbiano und Malvasia
Produktionsbereich
Chianti DOCG, Vinci, Florenz
Höhe
50-150 m ü.
Bodenart
Hügeliger Boden, locker und tief, reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten. Mergel und Sandstein, bestehend aus Ton und Sandschiefer.
Alkohol
12.5 % vol.
Fermentation
Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18-26°C für etwa 12-15 Tage mit Mazeration auf Schalen mit Abstichtechniken. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Stahl mit anschließendem Abstich und Schwefelung.
Altern
Der Wein reift in Edelstahltanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet und wo er bis zur Abfüllung in Flaschen mit Batonnage auf Feinhefe gelagert wird. Das Produkt wird nicht gefiltert, um seine natürlichen Eigenschaften zu respektieren. Das Vegan-Qualitätszeichen bescheinigt den integralen ethischen Prozess, mit dem der Wein hergestellt wird, ohne dass während der verschiedenen Anbau-, Weinherstellungs- und Stabilisierungsphasen des Weines Produkte tierischen Ursprungs verwendet werden.
Geschmacksnoten
Zartes Rubinrot mit floralen und fruchtigen Noten in der Nase. Kirsche, Stiefmütterchen und Erdbeere, auf Waldbeerenbasis. Am Gaumen kehrt die elegante Nase mit einem dynamischen, knackigen Schluck, ausgewogen in Struktur und Säure und einem langen Abgang von Frucht, leichten Gewürzen und balsamischem Geschmack zurück.
Speisenempfehlungen
Ragout-Pappardelle; Roastbeef, Käse, Ribollita, Gemüseauflauf, Fischsuppe.
Kapazität
0,75 l
Auszeichnungen und Anerkennungen
Guida Bio 2024
4 Foglie
Vegante 2020
The DB & SB Spring Blind Tasting 2024
Bronze Medal
Vegante 2020
Prague Wine Trophy 2023
Gold Medal
Vegante 2018
Luca Maroni - Annuario Dei Migliori Vini Italiani 2019
93 punti
Vegante 2016
Wine Enthusiast 2018
87 points
Vegante 2015
Decanter World Wine Awards 2017
Bronze Medal
Vegante 2015
Wine Enthusiast 2017
87 points
Vegante 2015
International Wine Challenge 2017
Silver Medal
Vegante 2015
Gallery Vegante
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