Uve
100% Glera

Zona di produzione
Treviso

Altitudine
50-350 m s.l.m.

Tipologia terreno
Terreni che si estendono dalla pianura del Trevigiano alle colline di Valdobbiadene. Terreno profondo, fertile sulla parte più pianeggiante. La zona di
pianura ha un terreno alluvionale, argilloso e limoso con scisti sabbiose, mentre nella parte collinare il suolo e marnosocalcareo, ben strutturato, con scisti argillose e presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutro alcalino.

Grado alcolico
11 % vol.

Fermentazione
Vinificazione in bianco con particolare attenzione all'ossidazione e al grado di chiarifica del mosto per la produzione del vino base. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 14-18°C con lieviti selezionati. La successiva presa di spuma viene fatta in autoclave con il metodo charmat, utilizzando lieviti selezionati e temperatura controllata.

Affinamento
In acciaio con batonnage su fecce fini.

Note di degustazione
Colore paglierino brillante. All'olfatto è pulito ed elegante, con piacevoli sensazioni di frutta, pere e mele, erbe aromatiche. In bocca ha verve e freschezza, bollicina fine e buon corpo. Chiude fruttato e avvolgente.

Abbinamenti gastronomici
Frittura di pesce, crudi di pesce, antipasti vegetariani.

Formati disponibili
0,75 l - 1,5 l