Uvas
100% Glera

Área de producción
Treviso

Altitud
50-350 m s.n.m.

Tipo de suelo
Land from the Treviso plains to the Valdobbiadene hills. Deep, fertile soil in the flatter land. The flat land soil is alluvial, clay loam with sandy schists, while the soil in the hills is marly, well-structured, with clay schists and the presence of rock fragments, with ample neutral alkaline pH organic substance.

Alcohol
11 % vol.

Fermentación
Vinificación sin hollejos, con especial atención a la oxidación y clarificación del mosto para la elaboración del vino base. La fermentación se produce a una temperatura controlada de 14-18°C con levaduras seleccionadas. La posterior fermentación secundaria (“prise de mousse”) se realiza en autoclave según el método Charmat, utilizando levaduras seleccionadas a temperatura controlada.

Envejecimiento
En acero con batonnage sobre lías finas.

Notas de sabor
Amarillo pajizo brillante. En nariz es limpio, elegante, con agradables sensaciones de fruta, pera y manzana, y hierbas aromáticas. En boca es vivo y fresco, con cuerpo y fina burbuja. La nota final es afrutada y envolvente.

Maridajes de comida
Pescado frito, pescado crudo, aperitivos vegetarianos.

Capacidad
0,75 l - 1,5 l