Uve
100% Pinot Noir

Zona di produzione
Triveneto

Altitudine
50-150m s.l.m.

Tipologia terreno
Terreni pianeggianti di origine alluvionale. Suolo profondo con buona fertilità, ricco di argilla e limo. Presenta scisti sabbiose e molti fossili marini.

Grado alcolico
11 % vol.

Fermentazione
Vinificazione in rosato con una breve macerazione in pressa delle uve diraspate. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 14-17°C con lieviti selezionati. La successiva presa di spuma viene fatta in autoclave con il metodo charmat, utilizzando lieviti selezionati e temperatura controllata.

Affinamento
In acciaio con batonnage su fecce fini.

Note di degustazione
Lucente colore rosa antico. Elegante al naso, con sensazioni fruttate di piccoli frutti rossi e piacevoli note floreali che tornano in bocca insieme a una bella freschezza, buon corpo e grande equilibrio.

Abbinamenti gastronomici
Crudi di pesce, risotto con i crostacei, salmone affumicato, carpacci di carne.

Formati disponibili
0,75 l - 1,5 l