[ 洗練された / フルボディ / パワフル / リッチ ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Lungarno
Toscana Igt Rosso / Cabernet Sauvignon-Merlot-Colorino
それは、石灰岩が豊富な粘土頁岩と砂からなる、海洋の化石と骨が豊富な丘陵で緩く深い土壌で生産されます。 それは22-25°Cの温度で15日間発酵され、次に鋼製タンク内で28-29°Cで20-25日間浸軟されます。 フレンチオークバリック（約50％の新木）で12〜14ヶ月熟成され、ボトルで12ヶ月間精製されます。 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、コロリーノのブドウから作られています。 濃いルビーレッド色。 アロマは、甘いフルーツ、スパイス、草本の感覚、バイオレット、ブラックチェリー、地中海のスクラブのヒントがすべてです。 味わいはエレガントで構造化されています。 フルーツ、スパイス、バルサミコ酢のヒントで終わります。
ワインデータシート
ブドウ
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Colorino
生産エリア
トスカーナIgt、ヴィンチ、フィレンツェ
高度
100 m a.s.l.
土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩。石灰岩が豊富な粘土片岩と砂片岩で構成されています。
アルコール
15 % vol.
発酵
20〜25°Cの温度で10〜12日間のアルコール発酵、続いて鋼中で28〜29°Cで-30日間の浸軟、デレステージおよびラッキング技術を使用。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。
エージング
フレンチオークのバリック、ミディアムブシネージ、約50％の新木で12〜14ヶ月熟成します。 ボトルで12ヶ月間終了します。
テイスティングノート
深紅。 香りには、甘い果実、スパイス、草、パンジー、ブラックチェリー、地中海性低木植物の香りがします。 エレガントで味わいは構造化されています。 フルーツ、スパイス、バルサミコ酢で締めくくります。
フードペアリング
赤身の肉; 蒸し肉、イノシシの煮込み、コールドカット、チーズ。
容量
0,75 l
賞と表彰
Doctor Wine 2022
91 punti
Lungarno 2018
The Drink Business / Global Masters 2021
Gold Medal
Lungarno 2017
ギャラリー Lungarno
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