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Lungarno Toscana Igt Rosso / Cabernet Sauvignon-Merlot-Colorino Lungarno An international-style blend Lungarno Toscana Igt Rosso / Cabernet Sauvignon-Merlot-Colorino Lungarno An international-style blend Lungarno Toscana Igt Rosso / Cabernet Sauvignon-Merlot-Colorino Lungarno An international-style blend
[ Complesso / Corposo / Potente / Ricco ]
FATTORIA DI CALAPPIANO

Lungarno

Toscana Igt Rosso / Cabernet Sauvignon-Merlot-Colorino

Viene prodotto su un terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro, costituito da scisti argillose e da sabbia, ricco di calcare. Fermentazione per 15 giorni a temperatura di 22-25°C, successiva macerazione per 20-25 giorni a 28-29°C in acciaio. Maturazione 12 -14 mesi in barriques di rovere francese (circa 50% legno nuovo) e affinamento per 12 mesi in bottiglia. Da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Colorino. Al colore è rubino intenso. Al naso esprime note di frutta dolce, spezie, sensazioni erbacee, viola, amarena, macchia mediterranea. In bocca è elegante e strutturato. Chiude su frutta, spezie e note balsamiche.

Scheda tecnica

Uve
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Colorino

Zona di produzione
Toscana Igt, Vinci, Firenze

Altitudine
circa 100 m s.l.m.

Tipologia terreno
Terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Suolo marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e sabbiose, ricco di calcare.

Grado alcolico
15 % vol.

Fermentazione
Fermentazione alcolica per 10-12 giorni a temperatura di 20-25°C, successiva macerazione per 25-30 giorni a 28-29°C in acciaio, con tecniche di rimontaggio e delestage. Successiva fermentazione malolattica, travaso e solfitazione.

Affinamento
Matura 12-14 mesi in barriques di rovere francese, tostatura media, circa 50% legno nuovo. Affina 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione
Rubino intenso. Al naso esprime note di frutta dolce, spezie, sensazioni erbacee, viola, amarena, macchia mediterranea. In bocca è elegante e strutturato. Chiude su frutta, spezie e note balsamiche.

Abbinamenti gastronomici
Carni rosse; brasato, cinghiale in umido, salumi e formaggi.

Formati disponibili
0,75 l

Premi e riconoscimenti

The Drink Business / Global Masters 2021

Gold Medal

Lungarno 2017

Gallery Lungarno

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