[ 复杂的 / 浓郁 / 强大的 / 富有的 ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Lungarno
Toscana Igt Rosso / Cabernet Sauvignon-Merlot-Colorino
它产于丘陵、疏松而深厚的土壤上，富含海洋化石和骨骼，由粘土页岩和沙子组成，富含石灰石。 它在 22-25°C 的温度下发酵 15 天，然后在钢罐中在 28-29°C 的温度下浸渍 20-25 天。 在法国橡木桶（约 50% 新木材）中陈酿 12-14 个月，并在瓶中精制 12 个月。 由赤霞珠、梅洛和科罗拉多葡萄酿制而成。 强烈的宝石红色。 香气全是关于甜水果、香料、草本感觉、紫罗兰、黑樱桃和地中海磨砂膏的味道。 口感优雅而有层次。 它以水果、香料和香脂的味道收尾。
葡萄酒数据表
葡萄
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Colorino
生产区
Toscana Igt, 芬奇, 佛罗伦萨
高度
100 m a.s.l.
土壤类型
山土，疏松而深厚，富含海洋化石和岩石碎片。 泥灰岩和砂岩，包括粘土和砂片岩，富含石灰岩。
酒精
15 % vol.
发酵
在 20-25°C 的温度下酒精发酵 10-12 天，然后在 28-29°C 的钢中浸渍 -30 天，使用 delestage 和货架技术。 随后进行苹果乳酸发酵、货架和硫化。
老化
它在法国橡木桶中熟成 12-14 个月，中等橡木桶，大约 50% 的新木材。 在瓶中完成 12 个月。
品酒笔记
深红色。 闻起来，它释放出甜美的水果、香料、草、三色紫罗兰、黑樱桃和地中海灌木植物的香气。 口感优雅而有层次。 它以水果、香料和香脂味结束。
食物搭配
红肉; 红烧肉、炖野猪、冷盘和奶酪。
容量
0,75 l
奖项和认可
Doctor Wine 2022
91 punti
Lungarno 2018
The Drink Business / Global Masters 2021
Gold Medal
Lungarno 2017
画廊 Lungarno
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