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FATTORIA DI CALAPPIANO
Collegonzi Rosé
Toscana IGT
粉红色的 Collegonzi 采用 100% 桑娇维塞葡萄，通过选择和管理适合生产玫瑰酒的特定葡萄园来生产。 这些葡萄园面向北部和东北部，位于丘陵、松散和深厚的土壤上，富含海洋化石。 土壤主要是沙质，含有粘土质片岩，起源于泥灰质。 它在低温下发酵约10天，然后用棒棒糖长时间老化。 它在钢罐中陈化约 6 个月。
由 100% 桑娇维塞葡萄制成。 古色古香的粉红色。 鼻子散发出玫瑰和温和水果、野草莓、香橼、橘子和石榴的花香。 口感清新可口，活泼而充满活力。 在其优雅的碘矿物质和强烈而持久的水果和花朵的余味中，可以感受到果味和微辣的味道。
葡萄酒数据表
葡萄
100% Sangiovese
生产区
托斯卡纳，芬奇
高度
50-100 米 a.s.l.
土壤类型
丘陵、疏松而深厚的土壤，富含海洋化石。 土壤主要为沙质粘土片岩，起源于泥灰质。
酒精
12.5 % vol.
发酵
葡萄在一天中最凉爽的时间收获，去梗，并在压榨机中进行轻微浸渍处理。 年轻的葡萄汁通过自然冷沉来稳定和澄清，然后在受控温度下倾析和酿造，特别注意氧化。 发酵在 14-18°C 的受控温度下使用选定的酵母进行。 在发酵结束时，将其倒出并硫化。
老化
在带有 batonnage 的钢罐中，在细酒糟上放置约 6 个月。
品酒笔记
精致的复古粉红色在鼻子上散发出玫瑰的花香和温和的水果、野草莓、香橼、橘子和石榴的香气。 口感清新可口，活泼而充满活力。 在优雅的碘矿物质和浓郁而持久的水果和花朵的余味中，可以感受到果香和微辣的味道。
食物搭配
鱼开胃菜，鲻鱼，guazzetto 中的箭鱼，cacciucco alla Livornese。
容量
0,75 l
奖项和认可
Guida Bio 2024
4 Foglie
Collegonzi Rosé 2022
The DB & SB Spring Blind Tasting 2024
Silver Medal
Collegonzi Rosé 2022
画廊 Collegonzi Rosé
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