Sensi Today

Una vendemmia da ricordare sicuramente quella del 2020 ma che testimonia che, a differenza di tanti altri settori, la natura non si ferma e la produzione vitivinicola italiana anche quest’anno viene portata in cantina con un’ottima qualità. Se a livello di clima l’annata risulta ottimale, si registra però un calo di produzione globale di circa l’1% che, al centro e al sud, arriva a un – 7%.

L’Italia si conferma comunque il maggior produttore di vino con 47,2 milioni di ettolitri, a seguire Francia con 45 milioni e Spagna con 42.

Il cambiamento climatico degli ultimi anni ha fatto invece rilevare un leggero anticipo della vendemmia in diverse regioni italiane compresa la Toscana.

“La vendemmia prometteva di essere posticipata di una settimana rispetto allo scorso anno e l’avvio infatti è stato appena più lento sulle varietà più precoci, ma poi il vento caldo e le temperature sopra la media del periodo hanno anticipato la raccolta del Sangiovese di circa una settimana” raccontano dall’azienda Sensi.

“I Merlot e il ciliegiolo hanno dato ottimi risultati, con una buona acidità che contribuisce alla freschezza organolettica, un frutto intenso e un bellissimo colore. Nelle varietà più tardive come il Sangiovese, grazie all’altitudine dei nostri vigneti, alla zona fresca e alle esposizioni dei nostri versanti collinari, abbiamo potuto ottenere il primo Rosato della Fattoria, con un fruttato, una struttura ed un equilibrio straordinario. I cru, i migliori Sangiovese della Fattoria, sono ancora in macerazione, ma dai primi assaggi risultano essere di un bel colore intensi, fruttati e con tannini dolci e setosi”.

Tutte caratteristiche che beneficiano del particolare clima del Montalbano, contraddistinto da un terroir fresco, con maggior escursioni termiche tra giorno e notte, che ha aiutato a superare l’andamento stagionale caratterizzato da caldo e poche piogge e a confermare un’ottima sanità delle uve e una grande qualità.