Sensi Today
Newsletter n°13
2018-2019
Chiudendo con uno spumeggiante 2018... Vi auguriamo uno splendido 2019!
Ecco il racconto dell’evento stampa “itinerante”; una passeggiata nel cuore di Roma, nelle location più esclusive della città, dove i giornalisti hanno assaggiato una selezione nostri dei vini ammirando la bellezza della capitale.
BOLLICINE E VEGANTE AL LIÒN
1° Step
Ore 18:30, si parte dal ristorante Decò Lìon, freschissimo di apertura, luogo d’incontro per i giornalisti impegnati in questa maratona gourmet targata Sensi Vini. Atmosfera internazionale, ambiente informale, eleganza e carattere sono i tratti di Lìon. Ad accoglierci è Luca Ludovici, giovane e creativo chef del ristorante che per la prima tappa del Sensi Itinerant Tasting propone due tapas di benvenuto.
Tasting Liòn
Ostrica con banana e Liquirizia
Gambero con melograno e mosto d’uva
Chianti superiore Docg Vegante
18K Prosecco Doc
18K Prosecco – Prosecco Treviso Doc
Glera 100%. All’olfatto è pulito ed elegante, con piacevoli sensazioni di frutta, pere e mele, ed erbe aromatiche. In bocca ha verve e freschezza, bollicina fine e buon corpo. Chiude con un finale fruttato e avvolgente.
Chianti Superiore Docg Vegante
Il Vegante nasce senza uso di prodotti di origine animale e un packaging green che utilizza materiali ecologici di minor impatto ambientale, quali il tappo prodotto con derivati della canna da zucchero e l’etichetta prodotta con carta riciclata e stampata con colori ecologici. Prodotto da uve sangiovese e canaiolo per il 90 % con un saldo di trebbiano e malvasia. Di colore rosso rubino delicato con sensazioni floreali e fruttate all’olfatto. Ciliegia, viola e marasca su un fondo di sottobosco. L’eleganza del naso torna in bocca con un perfetto equilibrio tra struttura e acidità e un lungo finale di frutta, spezie e note balsamiche.
Conclusa la prima tappa è il moneto di sportarsi a piedi verso la seconda e prestigiosa location del tour, il The Pantheon Iconic Hotel, il nuovo hotel 5 stelle del gruppo Tridente Collenction. Si passeggia per i vicoli del centro arrivando a Via di Santa Chiara dove si apre la seconda tappa del tasting itinerante.
BLANC DE BLANCS A SORPRESA NELLA BELLISSIMA ``SUITE SPA``
2° Step
Design contemporaneo, atmosfera elegante e calda nel cuore del centro storico romano, a due passi dal Pantheon. Qui l’ascensore ci porta al terzo piano per scoprire in anteprima la Suite SPA dell’hotel dove ci aspetta il secondo tasting. Tra sauna e jacuzzi, nell’intimità di una suite unica nell’hotel è il momento di un brindisi con l’algido Blanc de Blancs.
Tasting The Pantheon Suite SPA
Carote e Fiori
Chips di Polenta gialla
18K Blanc de Blancs Nectar
18K Blanc de Blancs Nectar
Ultimo nato della linea 18K è uno spumante glamour e luminoso che aggiunge un altro tassello alle bollicine firmate Sensi. Da uve chardonnay. Al colore è giallo paglierino mentre all’olfatto si presenta intenso, fruttato e floreale con note di pera e frutta esotica dolce. In bocca è fresco e scattante, con piacevoli ritorni floreali e un lungo e piacevole finale fruttato. Da bere per aperitivo e in abbinamento ad antipasti di mare, perfetto con gamberi rossi in crosta.
FATTORIA DI CALAPPIANO SUL ROOF DEL THE PANTHEON ROME ICONIC HOTEL
3° Step
Ma il meglio arriva con l’ultimo tasting, preparato su una terrazza unica al mondo, il Divinity, all’ultimo piano dell’hotel. Il Pantheon a un passo, la cupola di Sant’Ivo, i tetti di Roma e i vini di Fattoria di Calappiano in abbinamento alle creazioni dello chef Ludovici.
Tasting The Pantheon Terrazza Divinity
Paninetto con crudo di Manzo
Carciofo alla brace, burro di malga e acciughe
Uovo e bottarga
Polpo e Barbabietola
18K Pinot noir Rosé
Lungarno Igt
Collegonzi Sangiovese Igt
18k Pinot Noir Rosé
Pinot noir 100%. Splendido colore rosa antico. Elegante al naso, con piacevoli note floreali che tornano in bocca insieme a una bella freschezza, buon corpo e grande equilibrio.
Lungarno Igt Toscana
Da uve sangiovese 90% e colorino 10%. Matura in barrique per 10-12 mesi. Di colore rubino, profuma di viole e ciliegie, con sensazioni tostate e di torrefazione. In bocca ha corpo e struttura e un lungo finale di frutta sensazioni floreali e note speziate. Si abbina alla perfezione con piatti di carne, ad esempio a una bistecca alla fiorentina.
Collegonzi 2015 Sangiovese Igt Toscana
Prodotto da una selezione delle migliori uve coltivate su un terreno collinare composto da substrati arenacei, calcareo-marnosi e con scisti sabbiose ricche di fossili marini e ciottoli. Maturazione in botte grande per 12-14 mesi. Da uve Sangiovese 100%. Rubino trasparente e luminoso. Al naso si apre su un bouquet elegante di piccoli frutti rossi croccanti, spezie fini, leggere sensazioni fumé e note floreali. In bocca è snello, agile e fresco, succoso e sapido, con una lunga persistenza di spezie, frutti rossi e lievi note fumé.
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