[ 新鲜的 / 果味 / 多才多艺的 ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Calappiano
Toscana IGT Sangiovese
红宝石色和葡萄酒和发酵的香气,充满新鲜红色水果的香气和淡淡的辛辣味。 口感细长而柔滑,活泼,柔软,果味浓郁。
葡萄酒数据表
葡萄
100% Sangiovese
生产区
托斯卡纳
高度
50-150 m a.s.l.
土壤类型
山土,疏松而深厚,富含海洋化石和岩石碎片。 泥灰和砂岩土壤,包括粘土和砂片岩,富含石灰石。 深层土壤面向东部和东南部。
酒精
13 % vol.
发酵
在 20-24°C 的温度下酒精发酵 12-15 天,然后在 27-28°C 的钢中使用 Delestage 和货架技术浸渍 10 天。 随后进行苹果乳酸发酵、货架和硫化。
老化
在微氧化的细酒糟上陈酿约 6 个月。
品酒笔记
宝石红色。 酒香浓郁,具有发酵性。口感流线型、灵动、活泼、柔软且果味浓郁。
食物搭配
红肉、烤肉、冷盘和奶酪、鞑靼肉和生牛肉片。
容量
0,75 l
画廊 Calappiano Toscana Igt / Sangiovese
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