[ Сложный / Мощный / глубокий / Богатые ]
TOSCANA CLASSICA
Sabbiato
Bolgheri DOC Rosso Superiore
Среди пологих тосканских холмов, омываемых Тирренским морем, Болгери предстаёт как ода природе. Здесь, где виноградники спускаются к синему горизонту, каждый ряд повествует об идеальной гармонии земли, моря и неба. Здесь взгляд теряется среди бесконечных оттенков зелёного и синего, а воздух наполнен дикими ароматами средиземноморского маквиса и солоноватыми нотами морского бриза. Тишина величественных кипарисов, хранителей вечной красоты, нарушается лишь нежным шелестом виноградных листьев, танцующих в ритме времён года. В этом уникальном терруаре древние морские пески питают глубокие корни, создавая алхимию, которую может выразить только Болгери. Каждая гроздь, вылепленная солнцем и ласкаемая морем, хранит в себе суть земли, где дух Тосканы проявляется в своей чистейшей и утончённой форме. Откройте для себя душу Болгери через необыкновенные вина «Саббьято». Каждая бутылка — это чувственное путешествие, опыт, который перенесет вас в сердце этой щедрой земли, где терруар становится поэзией, а вино — ее самым возвышенным выражением.
Паспорт вина
Виноград
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Производственная площадь
Болгери, Ливорно
Высота
0-100 м над уровнем моря
Тип почвы
Рыхлая и мощная почва, богатая морскими окаменелостями и каменистыми обломками. Почва: преимущественно песчаная и мергелисто-песчаная, сложенная глинистыми и известковыми сланцами.
Алкоголь
14 % vol.
Ферментация
Спиртовое брожение в течение 10–12 дней при температуре 20–24 °C, затем мацерация в течение 15 дней при температуре 28–29 °C в стальных емкостях с применением методов перекачки и делестажа. Последующее яблочно-молочное брожение, переливка и сульфитация.
Старение
Выдержка: 14 месяцев в барриках из французского дуба, средняя обжарка, примерно 50% новой древесины. Последующая выдержка: 10 месяцев в стальных емкостях и в бутылке.
Дегустационные заметки
Насыщенный рубиново-красный цвет. Аромат полный и структурированный, с обволакивающими нотами сладких фруктов, изысканных специй и средиземноморского маквиса. Вкус насыщенный и мягкий, с глубокими, хорошо интегрированными танинами, которые дополняются отчетливой соленостью и длительным фруктовым послевкусием.
Сочетания с едой
Красное мясо, тушеное мясо, жаркое, ростбиф, первые блюда с мясом.
Емкость
0,75 l
Награды и признания
Club Oenologique by Sarah Heller 2025
93 points
Sabbiato 2021
Галерея Sabbiato
Посмотреть другие вина Toscana Classica
Посмотреть другие линейки вин Sensi
NEWSLETTER
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!
