Виноград
100% Vermentino

Производственная площадь
Прибрежная полоса Мареммы

Высота
50-100 м над уровнем моря

Тип почвы
Холмистая местность, рыхлая и глубокая, богатая морскими окаменелостями и каменистым материалом. Преобладают песчаные и песчано-мергелевые почвы, состоящие из глины и известняковых сланцев.

Алкоголь
11 % vol.

Ферментация
Винификация и вторичная ферментация проводятся в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится по методу Мартинотти/Шарма в небольших автоклавах с периодом выдержки на осадке.

Старение
Выдерживается в бутылке около 3 месяцев.

Дегустационные заметки
Цвет: Яркий соломенно-желтый, с тонким и стойким перляжем. Аромат: Интенсивный и элегантный с фруктовыми нотами яблока, свежего миндаля и ароматных трав. Вкус: Пикантный, насыщенный, с цитрусовым послевкусием.

Сочетания с едой
Идеально подходит в качестве аперитива или вина к основной трапезе. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами, вяленым мясом, ризотто, белым мясом, запечёнными овощами и свежими сырами.

Емкость
0,75 l