Виноград
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Colorino

Производственная площадь
Toscana Igt, Винчи, Флоренция

Высота
100 м над ур.

Тип почвы
Холмистая почва, рыхлая и глубокая, богатая морскими окаменелостями и обломками горных пород. Мергель и песчаник, состоящий из глины и песчаных сланцев, богатых известняком.

Алкоголь
15 % vol.

Ферментация
Алкогольное брожение в течение 10-12 дней при температуре 20-25°С с последующей мацерацией в течение -30 дней при 28-29°С в стали, с использованием техники делестажа и сцеживания. Последующая яблочно-молочная ферментация, переливание и сульфуризация.

Старение
Выдерживается в течение 12-14 месяцев в барриках из французского дуба, бузинаж среднего размера, примерно 50% из новой древесины. Срок хранения в бутылке 12 месяцев.

Дегустационные заметки
Глубокий красный цвет. В аромате раскрываются ноты сладких фруктов, специй, травы, анютиных глазок, черешни и средиземноморской кустарниковой растительности. Вкус элегантный и структурированный. Он завершается фруктовыми, пряными и бальзамическими нотами.

Сочетания с едой
Красное мясо; тушеное мясо, тушеный кабан, мясное ассорти и сыры.

Емкость
0,75 l