top

[ Сложный / Полнотелый / Мощный / Богатые ]
FATTORIA DI CALAPPIANO

Collegonzi Vigna la Sughera

Chianti DOCG Riserva

Collegonzi Vigna La Sughera происходит из региона Монтальбано, в районе Коллегонци, из единственного виноградника, который особенно подходит для этого региона, Vigna La Sughera. Крю поместья производится из отборного лучшего винограда с этого виноградника в Калапьяно, выращенного на холмистой местности, обращенной на юго-восток, рыхлой и глубокой, богатой морскими окаменелостями, известняком и скелетом. Алкогольная ферментация в течение 15 дней при контролируемой температуре с использованием техники перекачивания и делестажа с последующей мацерацией. Малолактическая ферментация в древесине и выдержка в течение 14 месяцев в больших дубовых бочках. Прозрачный и сияющий рубиновый аромат раскрывается элегантным букетом хрустящих красных ягод, изысканных специй, легкой дымной ноты и цветочных нот. Во рту оно одновременно богатое и подвижное, свежее, сочное и пикантное, с длительной стойкостью пряностей, красных фруктов и легкими дымными нотками.

Паспорт вина

Виноград
100% Sangiovese

Производственная площадь
Montalbano, Vigneto la Sughera

Высота
примерно 150 м над уровнем моря.

Тип почвы
Холмистая местность с рыхлой, глубокой почвой, изобилующей морскими окаменелостями и фрагментами скелетов. Песчано-мергелевая почва, сложенная глинистыми и песчаными сланцами, богатая известняком. Глубокая почва с юго-восточной экспозицией.

Алкоголь
14 % vol.

Ферментация
Алкогольная ферментация длится 15 дней при температуре от 18°C ​​до 26°C с использованием таких методов, как ремонтаж и делестаж. Затем мацерация происходит в течение примерно 30 дней при температуре 28-29°C в емкостях из нержавеющей стали. После перелива вино переливается и происходит яблочно-молочное брожение в деревянных бочках. После перестановки и добавления сульфита начинается процесс старения.

Старение
Выдерживается 14 месяцев в больших бочках из французского дуба, а затем не менее 12 месяцев в бутылке.

Дегустационные заметки
Обладая чистым и ярким рубиновым цветом, в аромате раскрывается элегантный букет из хрустящих красных ягод, нежных специй, тонких дымных оттенков и цветочных нот. Вкус богатый, но динамичный, свежий, сочный и пикантный, с длительным послевкусием специй, красных фруктов и нотками дыма.

Сочетания с едой
Красное мясо, дичь, жаркое и мясное рагу.

Емкость
0,75 l

Награды и признания

Doctor Wine - Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2025

93 punti

Collegonzi Vigna la Sughera 2021

Галерея Collegonzi Vigna La Sughera

Посмотрите другие вина Fattoria di Calappiano

NEWSLETTER

Подписывайтесь на нашу новостную рассылку

Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!


    Да, я хочу получать информационный бюллетень Sensi Vigne e Vini!

    Я заявляю, что прочитал Политику конфиденциальности политика конфиденциальности (*)