[ Бальзамический / Свежий / Фруктовый / Пряный ]
FATTORIA DI CALAPPIANO
Calappiano
Chianti DOCG
Рубиновый цвет с оттенками красных фруктов, вишни и сливы, специй и жареного кофе. На вкус он сочный и живой, свежий и вкусный с приятным фруктово-бальзамическим послевкусием.
Паспорт вина
Виноград
70% Sangiovese, лозы, разрешенные спецификацией
Производственная площадь
Chianti DOCG
Высота
50-150 м над ур.
Тип почвы
Холмистая почва, рыхлая и глубокая, богатая морскими окаменелостями и обломками горных пород. Мергель и песчаник, состоящий из глины и песчаных сланцев. Чередуются виноградники, расположенные в районах с более высоким содержанием глины и щелочным рН.
Алкоголь
13 % vol.
Ферментация
Алкогольное брожение в течение 10-12 дней при температуре 20-24°С с последующей мацерацией в течение 15 дней при 27-28°С в стали, с использованием техники делестажа и стеллажа. Последующая яблочно-молочная ферментация, переливание и сульфуризация.
Старение
Выдержка в стальных чанах с микрооксигенацией на тонком осадке около 6 месяцев.
Дегустационные заметки
Чистый рубиново-красный цвет. Букет из красных ягод, вишни и сливы с нотками пряности и жареного кофе. На вкус он сочный и резкий, свежий и насыщенный с приятной финальной фруктовой бальзамической нотой.
Сочетания с едой
Белое мясо, жареная свинина, жаркое, мясные равиоли.
Емкость
0,75 l
Галерея Calappiano Chianti Docg
Посмотрите другие вина Fattoria di Calappiano
Посмотреть другие линейки вин Sensi
NEWSLETTER
Подписывайтесь на нашу новостную рассылку
Sensi Today — это информационный бюллетень Sensi, чтобы всегда быть в курсе событий, мероприятий и всего, что связано с миром Sensi. Подпишитесь сейчас!