Виноград
100% Chardonnay

Производственная площадь
Трентино

Высота
350-500 м над ур.

Тип почвы
Хорошо структурированные, мощные суглинистые почвы, богатые доломитом; частично на маломощных, менее структурированных почвах, известковых из-за остатков белых и серых пород, хорошо дренированных, порфировых почвах.

Алкоголь
12 % vol.

Ферментация
Винификация без кожуры, с особым вниманием к окислению и осветлению сусла для основного производства вина. Ферментация происходит при контролируемой температуре 14-15°C с отборными дрожжами в течение не менее 30-35 дней. Последующая вторичная ферментация («приз де мусс») происходит в автоклаве по методу Шарма с использованием отборных дрожжей при контролируемой температуре.

Старение
стали с батонажем на тонком осадке в течение 6-8 месяцев.

Дегустационные заметки
Цвет соломенно-желтый, а аромат интенсивный, фруктово-цветочный, с нотками груши и экзотических сладких фруктов. Он свежий и острый во рту, с интригующими затяжными цветочными нотами и долгой, приятной финальной нотой спелых фруктов.

Сочетания с едой
Жареная рыба, сырая рыба, вегетарианские закуски.

Емкость
0,75 l - 1,5 l