Sabbiato Superiore – Português

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The noble soul of Bolgheri

Sabbiato

[ Sofisticado / Poderoso / Profundo / Rico ]

TOSCANA CLASSICA

Sabbiato

Bolgheri DOC Rosso Superiore

Entre as suaves colinas toscanas acariciadas pelo Mar Tirreno, Bolgheri revela-se como uma ode à natureza. Aqui, onde as vinhas se inclinam em direção ao horizonte azul, cada fileira conta uma história de perfeita harmonia entre a terra, o mar e o céu. Aqui, o olhar perde-se entre infinitos tons de verde e azul, enquanto o ar se enche dos aromas selvagens do maquis mediterrânico e das notas salinas da brisa marítima. O silêncio dos majestosos ciprestes, guardiões da beleza intemporal, é quebrado apenas pelo delicado farfalhar das folhas da videira a dançar ao ritmo das estações. Neste terroir único, as areias marinhas ancestrais nutrem raízes profundas, criando uma alquimia que só Bolgheri consegue expressar. Cada cacho, esculpido pelo sol e acariciado pelo mar, guarda a essência de uma terra onde o espírito toscano se manifesta na sua forma mais pura e refinada. Descubra a alma de Bolgheri através dos extraordinários vinhos "Sabbiato". Cada garrafa é uma viagem sensorial, uma experiência que o levará ao coração desta terra generosa, onde o terroir se transforma em poesia e o vinho se torna a sua expressão mais sublime.

Folha de dados do vinho

Uvas
70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc

Área de produção
Bolgheri, Livorno

Altitude
0-100 m acima do nível do mar.

Tipo de solo
Solo solto e profundo, rico em fósseis marinhos e fragmentos rochosos. Solo predominantemente arenoso e margoso-arenoso, composto por xistos argilosos e calcários.

Álcool
14 % vol.

Fermentação
Fermentação alcoólica durante 10 a 12 dias a uma temperatura de 20 a 24 °C, seguida de maceração durante 15 dias a 28 a 29 °C em aço, com técnicas de remontagem e delestage. Fermentação malolática subsequente, trasfega e sulfitação.

Envelhecimento
14 meses em barricas de carvalho francês, tosta média, aproximadamente 50% de madeira nova. Posteriormente, estagia 10 meses entre tanques de aço e a garrafa.

Notas de degustação
Vermelho rubi intenso. No nariz, é encorpado e estruturado, com sensações envolventes de frutos doces, especiarias finas e maquis mediterrânico. No paladar, é encorpado e macio, com taninos profundos e bem integrados, sustentados por uma nítida sensação de salinidade e uma longa persistência frutada.

Combinações de comida
Carnes vermelhas, carnes assadas, assados de carne, carne assada, primeiros pratos com carne.

Capacidade
0,75 l