Uvas
100% Vermentino

Área de produção
Faixa costeira da Maremma

Altitude
50-100 m acima do nível do mar

Tipo de solo
Terreno acidentado, solto e profundo, rico em fósseis marinhos e material pedregoso. Solo predominantemente arenoso e arenoso-margoso, constituído por argilas e xistos calcários.

Álcool
11 % vol.

Fermentação
Vinificação e segunda fermentação em tanques de aço com temperatura controlada. A segunda fermentação é realizada pelo método de Martinotti/Charmat em pequenas autoclaves, com um período de repouso sobre as borras.

Envelhecimento
Envelhecido em garrafa durante aproximadamente 3 meses.

Notas de degustação
Cor: Amarelo-palha brilhante, com perlage fino e persistente. Nariz: Aroma intenso e elegante, com notas frutadas de maçã, amêndoas frescas e ervas aromáticas. Paladar: Saboroso, encorpado e com um final cítrico.

Combinações de comida
Ideal como aperitivo ou como vinho para acompanhar toda a refeição. Harmoniza bem com pratos de peixe, carnes curadas, risotos, carnes brancas, legumes assados ​​e queijos frescos.

Capacidade
0,75 l