Uve
100% Vermentino

Zona di produzione
Fascia Costiera della Maremma

Altitudine
50-100 m a.s.l.

Tipologia terreno
Terreno collinare, sciolto e profondo, ricco di fossili marini e scheletro. Suolo prevalentemente sabbioso e marnoso arenaceo, costituito da scisti argillose e calcaree.

Grado alcolico
11 % vol.

Fermentazione
Vinificazione e presa di spuma in acciaio a temperatura controllata, presa di spuma con Metodo Martinotti/Charmat in autoclavi di piccole dimensioni, con permanenza sui lieviti.

Affinamento
Affinamento in bottiglia circa 3 mesi.

Note di degustazione
Colore Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. All'olfatto profumo intenso ed elegante con note fruttate di mela, mandorle fresche ed erbe aromatiche. In bocca sapido, struttura piena con finale agrumato.

Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo o come vino da tutto pasto, piatti di pesce, salumi, risotti, carni bianche, verdure al forno, formaggi freschi.

Formati disponibili
0,75 l