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[ 暖かい / パワフル / リッチ / 辛い ]
FATTORIA DI CALAPPIANO

Vinciano

Chianti DOCG Riserva

それは、石灰岩が豊富な粘土頁岩と砂からなる、海洋の化石と骨が豊富な丘陵で緩く深い土壌で生産されます。 それは20-24°Cの温度で12日間発酵され、次に鋼製タンク内で28-29°Cで20日間浸軟されます。 フレンチオークのトノー(約35%の新木)で12〜14ヶ月熟成され、ボトルで12ヶ月間精製されます。 サンジョヴェーゼのブドウや規制で許可されている他の品種から作られています。 下層植生、熟した果実、腐植土の感覚と野草とコショウのヒントを伴う美しいフルーティーで素朴な香りのある濃いルビーレッド色。 味わいは緻密でややスパイシーな食感で、甘いアプローチとジューシーでリズミカルなボディが特徴です。 フルーツ、スパイス、下層植生のノートで終わります。

ワインデータシート

ブドウ
80% Sangiovese, 20% 仕様で許可されているブドウの木

生産エリア
キャンティDOCG、ヴィンチ、フィレンツェ

高度
100 m a.s.l.

土壌の種類
丘陵の土壌、緩くて深く、海洋の化石や岩の破片が豊富です。 泥灰土と砂岩。石灰岩が豊富な粘土片岩と砂片岩で構成されています。

アルコール
15 % vol.

発酵
20〜24°Cの温度で10〜12日間のアルコール発酵、続いて鋼中で28〜29°Cで15日間の浸軟、デレステージおよびラッキング技術を使用。 その後のマロラクティック発酵、ラッキング、硫化。

エージング
フレンチオークのトノーワイン樽で12〜14か月間、中程度の醸造、約35%の新木。 ボトルで12ヶ月間終了します。

テイスティングノート
フルーティーで素朴なノーズを持ち、ワイルドベリー、熟したフルーツ、腐植土、わずかな草とコショウの含みを持つ濃い赤。 緻密な質感とややスパイシーなノートで、甘いイニシャルブラストとジューシーでリズミカルなボディを持っています。 フルーツ、スパイス、ワイルドベリーで締めくくります。

フードペアリング
赤身の肉; 蒸し肉、イノシシの煮込み、コールドカット、熟成チーズ。

容量
0,75 l

賞と表彰

Doctor Wine 2022

92 punti

Vinciano 2018

The Drink Business / Global Masters 2021

Silver Medal

Vinciano 2017

James Sukling 2021

90 points

Vinciano 2018

Mundus Vini 2011

Silver Medal

Vinciano 2008

ギャラリー Vinciano Riserva

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