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[ Élégant / Frais / Savoureux ]
TOSCANA CLASSICA

Sabbiato

Bolgheri DOC Vermentino

Au cœur des douces collines toscanes caressées par la mer Tyrrhénienne, Bolgheri se révèle comme une ode à la nature. Ici, où les vignes s'inclinent vers l'horizon bleu, chaque rang raconte une histoire d'harmonie parfaite entre terre, mer et ciel. Ici, le regard se perd dans d'infinies nuances de vert et de bleu, tandis que l'air embaume les senteurs sauvages du maquis méditerranéen et les notes salines de la brise marine. Le silence des majestueux cyprès, gardiens d'une beauté intemporelle, n'est rompu que par le délicat bruissement des feuilles de vigne qui dansent au rythme des saisons. Dans ce terroir unique, les sables marins anciens nourrissent des racines profondes, créant une alchimie que seul Bolgheri sait exprimer. Chaque grappe, sculptée par le soleil et caressée par la mer, renferme l'essence d'une terre où l'esprit toscan s'exprime dans sa forme la plus pure et la plus raffinée. Découvrez l'âme de Bolgheri à travers les extraordinaires vins « Sabbiato ». Chaque bouteille est un voyage sensoriel, une expérience qui vous emmènera au cœur de cette terre généreuse, où le terroir devient poésie et le vin devient sa plus sublime expression.

Fiche technique du vin

Raisins
100% Vermentino

Zone de production
Bolgheri, Livorno

Altitude
0-100 m au-dessus du niveau de la mer

Type de sol
Sol meuble et profond, riche en fossiles marins et en fragments pierreux. Sol à dominante sableuse et marno-arénacée, composé de schistes argileux et calcaires.

De l'alcool
12.5 % vol.

Fermentation
Vinification des vins blancs avec une attention particulière portée à l'oxydation et au degré de clarification du moût pour l'élaboration du vin de base. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 14 à 18 °C avec des levures sélectionnées.

Vieillissement
En cuve avec bâtonnage sur lies fines.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille. Au nez, il exprime des notes de fleurs blanches et de pêche, tandis qu'en bouche, il est frais et vif, dynamique et léger, avec une finale citronnée et agréablement savoureuse.

Accords mets
Poissons et légumes frits, produits de la pêche, tartares, entrées de fruits de mer.

Capacité
0,75 l

Prix et reconnaissances

Club Oenologique by Sarah Heller 2025

92 points

Sabbiato 2023

Galerie Sabbiato

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