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[ Brillant / Brut / Vin pétillant ]
18K LUXURY SPARKLING WINES

18K Prosecco Pas Dosé

Prosecco DOC Pas Dosé

18K Prosecco Pas Dosé Velvet Edition est la nouvelle frontière stylistique et organoleptique des bulles Sensi 18K Luxury. Le style pétillant de cette marque de renommée mondiale est élevé à un niveau supérieur, grâce à l'expressivité des raisins Glera et Pinot qui sont extraits dans toute leur pureté naturelle grâce à l'utilisation d'une méthode Charmat brut nature plus longue. 18K Prosecco Pas Dosé Velvet Edition établit de nouvelles normes d'excellence pour les bulles 18K Sensi, confirmant la classe inégalée de cette ligne.

Une expérience gustative passionnante.
Le perlage fin et crémeux du Prosecco Pas Dosé Velvet Edition 18K apporte des parfums harmonieux de fruits et de délicates notes d'herbes qui se révèlent en bouche dans toute leur fraîcheur dynamique et vive. Un vin à la personnalité incomparable dont les sensations exclusives vous accompagnent dans une expérience gustative riche en émotions.

Fiche technique du vin

Raisins
85% Glera, 15% Pinot Noir

Zone de production
Prosecco DOC

Altitude
150-200 m au-dessus du niveau de la mer

Type de sol
Terres qui s'étendent principalement sur les collines de Trévise jusqu'à la région de Valdobbiadene. Sol de texture moyenne, marno-calcaire, avec des schistes argileux riches en fossiles et substances organiques à pH neutre-alcalin.

De l'alcool
11.5 % vol.

Fermentation
Pressurage en grappes entières et vinification en blanc avec une attention particulière à l'oxydation et au degré de clarification du moût pour l'élaboration du vin de base. La fermentation du vin de base est réalisée à une température contrôlée de 14-16 °C avec des levures sélectionnées pendant environ 15 jours et elle est suivie d'un affinage sur lies fines.
Une deuxième fermentation ultérieure a lieu en autoclave avec la méthode Charmat, en utilisant des levures sélectionnées, à une température contrôlée de 17 ° C qui est suivie d'un processus de vieillissement sur lies fines pendant au moins 2 mois.

Vieillissement
En acier avec batonnage sur lies fines.

Notes de dégustation
Couleur jaune paille brillante. Le nez est net et élégant avec d'agréables sensations de fruits, de croûte de pain, de poires et de pommes et d'herbes aromatiques. En bouche, il a de la verve et de la fraîcheur, des bulles fines et une bonne structure. Il se termine long, fruité et enveloppant.

Accords mets
Tartare de poisson, crustacés, crevette tempura.

Capacité
0,75 l

Prix et reconnaissances

The Drink Business / The Prosecco Masters 2023

Silver Medal

18K Prosecco Pas Dosé 2021

Galerie 18K Prosecco Pas Dosé

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