Sensi Today
Newsletter n°06
LAND OF BOLGHERI
The Land of Bolgheri
Bolgheri, ein Land von seltener Schönheit, noch unberührt und mit charmanten Dörfern übersät, repräsentiert einen Teil Italiens, der noch immer menschlich angenehm ist. Wunderschöne Natur, mediterrane Macchia, Olivenbäume, Zypressen, das Meer in der Ferne und natürlich die Weinberge, die diesen kleinen Teil der Toskana reich und kostbar machen. Hier beschrieb Giosuè Carducci, um seine untrennbare Verbundenheit mit diesem Land zu bekräftigen, in einem seiner Gedichte den berühmten Boulevard, der von Zypressen gesäumt ist:
I cipressi che a Bólgheri alti e schietti
Van da San Guido in duplice filar,
Quasi in corsa giganti giovinetti
Mi balzarono incontro e mi guardar.
Der Erfolg des Weinbaus von Bolgheri nahm im Jahr 1944 Gestalt an, als der vorausschauende Mario Incisa della Rocchetta das Potenzial des Landes erkannte und den ersten Cabernet-Weinberg in Castiglioncello di Bolgheri pflanzte.
Der Rest ist Geschichte. Genau in diesem „sassicaia“ [steinigen Feld] wurde einer der prestigeträchtigsten Weine der Welt hergestellt. Bis 1967 blieb der Wein von Bolgheri ein privater Wein, der auf dem Bauernhof genossen wurde, aber 1968 markierte einen Wendepunkt. Der Sassicaia-Wein wurde als Tafelwein auf den Markt gebracht und war von diesem Moment an erfolgreich und machte sich einen Namen, der ein eigenes DOC-Label verdient. So erkannten Ende der achtziger Jahre andere Produzenten den Wert des Landes und traten in die Fußstapfen der Tenuta San Guido. Am 14. Dezember 1995 wurde das Consortium for the Protection of Bolgheri Wines Doc gegründet.
KLIMA, BODEN UND BOLGHERI REBEN
Klima, Boden und Bolgheri-Reben: eine perfekte Kombination
Was das Gebiet von Bogheri einzigartig macht, ist die perfekte Kombination aus Klima, Boden und Reben, die hier einzigartige Weine hervorbringen, die für das Land repräsentativ sind. Vor allem Cabernet, aber auch Merlot und andere internationale Weine, wie Syrah und Petit Verdot, konnten die Eigenschaften eines einzigartigen Bodens und eines einzigartigen Klimas, die dank der besonderen Eigenschaften der Region geschaffen wurden, mit Genauigkeit und Eleganz übersetzen.
Die Nähe des Meeres, das die Temperaturen milderte und erfrischende Winde brachte, die richtigen Temperaturschwankungen, die die Reifung der Trauben langsam und gleichmäßig machten, wodurch ein hoher Säuregehalt und eine korrekte Reifung der phenolischen Komponenten sowie die intensive Sonneneinstrahlung erhalten blieben, waren alles Faktoren die zur Entstehung dieser Weine beigetragen haben.
Auch die Böden, die alluvialen Ursprungs und reich an Kopfsteinpflaster waren, wie das Feld „Sassicaia“, das nicht zufällig diesen Namen trägt, aber auch marinen, tonigen, vulkanischen und sandigen Ursprungs, konnten den Weinen eine besondere Note verleihen und dynamische salzige Note.
Die Wahl der Hauptrebsorte dieser Gegend, Cabernet Sauvignon, ist der Intuition von Incisa della Rocchetta zu verdanken, die in diesem Boden Ähnlichkeiten mit dem Graves (französischer Kies) erkannte, einer Gegend von Bordeaux, die für Weine dieser Sorte berühmt ist . Cabernet, aber auch Merlot und andere internationale Rebsorten, haben hier die richtigen Eigenschaften gefunden, um sich optimal auszudrücken, und bieten die typischen Noten von süßen und reifen Früchten, balsamischen Empfindungen, mediterraner Macchia, Komplexität und Geschmack, die das Markenzeichen der . sind Bolgheri-Land.
SENSI IST DEM Konsortium beigetreten
Sensi trat dem Konsortium zum Schutz der Bolgheri-Weine DOC . bei
„Es war uns eine Ehre, in diesen renommierten Verband von Produzenten aufgenommen zu werden, die die Geschichte des italienischen Weins geschrieben haben, wie Sassicaia und Ornellaia. Die Aufnahme war möglich dank des großen Engagements und der Qualitätsorientierung, die wir auf der Bolgheri Doc-Bezeichnung seit mehreren Jahren“, sagt Massimo Sensi.
Zu den offiziellen Zwecken des Konsortiums gehört in der Tat die Suche nach und die Möglichkeit, die Weinberge und die Strukturen zu schaffen, die für Versuche auf dem Feld und im Keller für die Entwicklung und kontinuierliche Verbesserung der Qualität erforderlich sind von Trauben und Weinen.
„Wir haben uns gefreut, dass unsere leidenschaftliche Arbeit mit der Aufnahme in einen so renommierten und elitären Club belohnt wurde.“
Das Konsortium wurde vor 23 Jahren von großen Namen wie Marquis Nicolò Incisa della Rocchetta, Rosa Gasser, Eugenio Campolmi, Enio Frollani, Michele Satta und Federico Pavoletti gegründet Land- und Forstwirtschaft und ist die offizielle und einzigartige Stelle, die für den Schutz und die Förderung der DOC Bolgheri und der DOC Bolgheri Sassicaia verantwortlich ist.
Der Verband wollte auch den Zusammenhalt der Erzeuger hervorheben, die sich zusammenschließen wollten, um den Qualitätsweinbau in diesem Gebiet zu verbessern, zu fördern und zu schützen.
DER WEIN DES MONATS
Sabbiato
Bolgheri DOC Rosso
Er wird in den Weinbergen rund um die Burg Bolgheri im südwestlichen Teil der Toskana hergestellt, wo die Nähe zum Meer und ein sandiger Boden die idealen klimatischen Bedingungen schaffen, um die Kombination dieser außergewöhnlichen Rebsorte zu verbessern. Sein Name bezieht sich auf den sandigen Boden in der Nähe des Meeres, auf dem Bolgheri hergestellt wird. In der Verpackung wird die blaue Kappe verwendet, um an die Farben des Meeres zu erinnern.
Er wird aus 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 20% Sangiovese Trauben hergestellt. Seine Farbe ist rubinrot. Das Aroma ist reich und kraftvoll mit einem Hauch von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen hat er Struktur und Weichheit, unterstützt von einem ausgeprägten Salzgehalt und einer langen Persistenz.
Er erhielt 90 Punkte im Jahrbuch der besten italienischen Weine 2018 von Luca Maroni.
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