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[ Elegant / Frisch / Geschmackvoll ]
TOSCANA CLASSICA

Sabbiato

Bolgheri DOC Vermentino

Zwischen den sanften toskanischen Hügeln, die vom Tyrrhenischen Meer liebkost werden, offenbart sich Bolgheri als eine Ode an die Natur. Hier, wo die Weinberge zum blauen Horizont abfallen, erzählt jede Reihe eine Geschichte perfekter Harmonie zwischen Land, Meer und Himmel. Hier verliert sich der Blick in unendlichen Grün- und Blautönen, während die Luft von den wilden Düften der mediterranen Macchia und den salzigen Noten der Meeresbrise erfüllt ist. Die Stille der majestätischen Zypressen, Hüterinnen zeitloser Schönheit, wird nur vom zarten Rascheln der Weinblätter unterbrochen, die im Rhythmus der Jahreszeiten tanzen. In diesem einzigartigen Terroir nähren uralte Meeressande tiefe Wurzeln und schaffen eine Alchemie, die nur Bolgheri ausdrücken kann. Jede Traube, von der Sonne geformt und vom Meer liebkost, birgt die Essenz eines Landes, in dem sich der toskanische Geist in seiner reinsten und raffiniertesten Form manifestiert. Entdecken Sie die Seele Bolgheris durch die außergewöhnlichen „Sabbiato"-Weine. Jede Flasche ist eine sensorische Reise, ein Erlebnis, das Sie ins Herz dieses großzügigen Landes führt, wo das Terroir zur Poesie und der Wein zu seinem erhabensten Ausdruck wird.

Weindatenblatt

Weintrauben
100% Vermentino

Produktionsbereich
Bolgheri, Livorno

Höhe
0-100 m ü.d.M.

Bodenart
Lockerer und tiefer Boden, reich an Meeresfossilien und steinigen Fragmenten. Überwiegend sandiger und mergelig-arenacischer Boden, bestehend aus tonigen und kalkhaltigen Schiefern.

Alkohol
12.5 % vol.

Fermentation
Weißweinbereitung mit besonderer Aufmerksamkeit auf Oxidation und Klärungsgrad des Mostes für die Herstellung des Grundweins. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 14-18°C mit Reinzuchthefen.

Altern
In Stahltanks mit Bâtonnage auf der Feinhefe.

Geschmacksnoten
Die Farbe ist strohgelb. In der Nase drückt er Empfindungen von weißen Blüten und Pfirsich aus, während er am Gaumen frisch und knackig, dynamisch und schlank ist, mit einem zitrusartigen und angenehm salzigen Abgang.

Speisenempfehlungen
Frittierter Fisch und Gemüse, frischer Fang, Tatar, Meeresfrüchte-Vorspeisen.

Kapazität
0,75 l

Auszeichnungen und Anerkennungen

Club Oenologique by Sarah Heller 2025

92 points

Sabbiato 2023

Gallery Sabbiato

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